Handmade Pure Butter 500g
手工纯黄油 500 克
As a food product, butter has a high calorie content (traditional butter - 748 kcal / 100 g), is easily absorbed by the body (91%). Basic physical parameters: melting temperature - 32-35 ° C, solidification temperature - 15-24 ° C, specific heat of combustion - 32.7 MJ / kg. Butter also contains milk proteins, carbohydrates, some water-soluble vitamins, minerals and water (this non-fatty part is called butter plasma). Butter contains vitamin A (0.6 mg% on average) and vitamin D (0.002-0.008 mg% in summer, 0.001-0.002 mg% in winter). Summer oil also contains carotene (0.17-0.56 mg%). Butter contains tocopherols (2-5 mg%), as well as trans fats (about 3%) and cholesterol.
Как пищевой продукт, сливочное масло обладает высокой калорийностью (традиционное масло — 748 ккал / 100 г), легко усваивается организмом (91 %). Основные физические параметры: температура плавления — 32-35 °C, температура затвердевания — 15-24 °C, удельная теплота сгорания — 32,7 МДж/кг.
В состав сливочного масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества и вода (эта нежировая часть называется плазмой масла). Сливочное масло содержит витамин A (в среднем, 0,6 мг%) и витамин D (0,002-0,008 мг% в летнем, 0,001-0,002 мг% в зимнем). Летнее масло содержит также каротин (0,17-0,56 мг%). Сливочное масло содержит токоферолы (2-5 мг%), а также трансжиры (около 3 %) и холестерин.
